A riqueza culinária na Indonésia é muito diversificada. Além de deliciosos, há muitos alimentos tradicionais indonésios ricos em benefícios. Uma das áreas da Indonésia que é rica em delícias culinárias deliciosas e benéficas para a saúde é Java Central.
Comida deliciosa e saudável de Java Central
A seguir estão alguns tipos de comida típica de Java Central que são deliciosos e sem dúvida saudáveis.
1. Brekecek pathak jahan típico de Cilacap
Brekecek pathak jahan Cilacap é um prato feito de cabeça de peixe Jahan (pathak Jahan) temperada com várias especiarias. A cabeça do peixe é um ingrediente alimentar altamente nutritivo. Embora muitas pessoas relutem em comer cabeças de peixe, o fato é que as cabeças dos peixes têm mais nutrientes do que outras partes do corpo. As cabeças dos peixes são ricas em proteínas saudáveis e mais baixas em gordura saturada do que qualquer produto de carne vermelha. Portanto, comer cabeças de peixe não aumenta o colesterol. Além disso, as cabeças dos peixes também são ricas em ácidos graxos ômega-3 saudáveis para o coração, bem como em vitamina A e DHA. Por causa desse conteúdo, comer peixes brekecek é muito bom para a saúde dos olhos e para a manutenção do sistema imunológico do corpo. O Brekecek pathak jahan é cozido com uma variedade de especiarias e ervas de sabor rico. Entre eles estão a erva-cidreira, a folha de louro, as folhas de limão, o alho, o castanheiro, açafrão-da-índia e o gengibre. Essas especiarias costumam ser usadas como remédios fitoterápicos tradicionais para manter a saúde. O gengibre, por exemplo, é conhecido por seus benefícios de aquecer o corpo, acalmar a garganta e melhorar a digestão. O alho tem sido amplamente associado à circulação sanguínea e à saúde do coração, como prevenção da aterosclerose (estreitamento e endurecimento das artérias), colesterol alto, doenças coronárias e hipertensão. Pesquisa conduzida pela equipe de pesquisa do Centro Provincial de Jiangsu para Controle e Prevenção de Doenças na China provou que o alho pode reduzir o risco de câncer de pulmão em 44 por cento.
2. Pomada crua: Trancam
Trancam é um alimento típico de Java Central feito de uma variedade de vegetais. À primeira vista, o trancam se parece com o urap porque usa uma mistura de especiarias de coco. Só que os vegetais da comida transcam são servidos crus. Como todos os ingredientes e temperos trancam são feitos de vegetais, esse alimento pode ser consumido por vegetarianos. Não me entenda mal, embora os vegetais na comida transcam não sejam cozidos, eles ainda têm um gosto bom. Na verdade, se bem cozido, o delicioso aroma do tempero trancam removerá o cheiro de vegetais crus que algumas pessoas podem não gostar. Os principais ingredientes para fazer o trancam são o broto de feijão, o pepino, o petai chinês e o coco ralado. Os brotos de feijão são vegetais altamente nutritivos, que contêm vitaminas do complexo B, vitamina C, vitamina K, magnésio e ferro. O broto de feijão também é rico em fibras e pobre em carboidratos. Consumir brotos de feijão regularmente pode melhorar a digestão e aumentar as bactérias benéficas no corpo. Além disso, o broto de feijão também é bom para manter os níveis normais de açúcar e a pressão arterial. Quando você quer comer vegetais crus, você realmente deve prestar atenção à limpeza. Lave os vegetais com um líquido de limpeza para frutas e vegetais antes de cozinhá-los e servi-los. Isso é feito para evitar bactérias e outras substâncias que podem prejudicar a saúde do corpo.
3. Kimlo Soup Solo
Sop kimlo é um alimento típico de Java Central originário de Solo. A sopa Kimlo contém uma fonte completa de nutrientes que são bons para a saúde do corpo, que vão desde carboidratos, proteínas animais e vegetais, fibras, minerais e vitaminas. Os principais ingredientes para fazer a sopa de kimlo são aletria, cogumelos para orelha, carne de frango (especialmente o peito), ovos de codorna, cenoura e tuberosa. Poucos alimentos incluem flores tuberosas como ingrediente. Mesmo assim, flores são deliciosas
(tuberosa) tem muitos benefícios, como prevenir a anemia, superar a insônia, aumentar a resistência física e ajudar a superar a garganta seca e a gripe. Portanto, não é errado se a sopa de kimlo é adequada para ser consumida durante a estação de transição, o que geralmente faz com que o sistema imunológico do corpo diminua. Essa é a comida típica de Java Central que além de deliciosa, é rica em benefícios para a saúde. Especiarias abundantes podem aumentar a nutrição dos alimentos para o corpo. Se você quiser fazer a sua própria, essas receitas podem ser facilmente encontradas na internet.
