O cardápio de pecel bagre ainda é uma das opções mais populares para bloquear o estômago, típico dos indonésios. Por outro lado, muitos mencionam os perigos de comer bagre, desde problemas de higiene ao risco de câncer. Na verdade, o bagre é um tipo de peixe seguro para consumo. O peixe-gato é uma boa fonte de proteína. É por isso que a popularidade do peixe-gato como acompanhamento ainda é alta. Não só na Indonésia, mas também em outros países. [[Artigo relacionado]]
Os perigos de comer peixe-gato para a saúde
Se consumido descuidadamente, o peixe-gato pode ter um impacto negativo na saúde. Aqui estão os perigos de comer peixe-gato para a saúde se consumido em excesso:
1. Crescimento celular anormal
O primeiro perigo mais óbvio durante o processamento do peixe-gato é o uso de óleo usado repetidamente. O óleo contém radicais livres, incluindo ácidos graxos saturados que podem desencadear o aparecimento de células anormais porque são cancerígenos.
2. A aparência da glândula tireóide
Comer muito peixe-gato também pode desencadear o aparecimento de uma glândula tireóide ao redor do pescoço. Isso ocorre porque muitos criadores de bagres usam carcaças de animais como alimento para eles, incluindo resíduos de animais (como galinheiros ou cabras). Todas essas coisas podem causar inchaço e inflamação devido ao aumento do fluido da tireoide.
3. A proliferação do conteúdo de bactérias ativas
O processo de criação de bagres pode ser considerado inadequado para a saúde humana. Isso ocorre porque ainda existem muitos tanques de bagres próximos ao banheiro. Embora o bagre seja um tipo de peixe que pode sobreviver em água suja, ele ainda pode estar contaminado com bactérias ativas e metais pesados que causam diarreia e dor abdominal em humanos. Isso se deve à capacidade do peixe-gato de comer toda a comida ao seu redor.
4. Aumenta o risco de doenças cardíacas
Outro perigo de consumir bagre é que ele pode aumentar o risco de doenças cardíacas. Isso ocorre porque o processo de processamento do bagre usa óleo. O perigo para o corpo é multiplicado e pode desencadear bloqueios nas artérias do coração. Essa condição pode causar problemas cardíacos, incluindo ataques cardíacos.
O risco de câncer é um dos perigos de consumir bagre, certo?
O peixe-gato costuma ser frito e apreciado com molho de pimenta. Vários anos atrás, havia muitas notícias de que um dos perigos de comer bagre é que ele causa câncer. Isso é desencadeado por padrões de alimentação aleatórios e técnicas de cultivo. Mas os especialistas contestam isso. É verdade que o bagre é idêntico a um peixe "sujo", mas, novamente, isso depende de onde está o local do cultivo ou fazenda. Se no passado se dizia que o peixe-gato se alimentava dos dejetos humanos, agora as técnicas de cultivo do peixe-gato são muito mais modernas e higiênicas. A alimentação fornecida é em pellets de acordo com as necessidades do peixe-gato. A quantidade de alimento principal depende do peso de cada peixe. Criar bagres não pode ser descuidado se você deseja uma colheita bem-sucedida. A piscina deve estar limpa e protegida do sol e da chuva. A adequação de oxigênio para o peixe-gato no tanque também deve ser monitorada continuamente. Caso contrário, o bagre não conseguirá sobreviver. Assim, a alegação dos perigos de comer bagre, como causar câncer, não é mais relevante. De volta para cada indivíduo. Cada vez que você comer bagre, certifique-se de que a fonte esteja limpa. O processamento também é recomendado por meio de um processo que seja bom para o corpo.
Como evitar o risco de riscos à saúde causados pelo peixe-gato
Contanto que o peixe-gato consumido venha de uma fazenda doméstica segura, não há perigo de comer peixe-gato. É diferente se o peixe-gato vier de águas que sofreram poluição extrema, é claro que isso é prejudicial à saúde. Para antecipar os perigos de comer bagre, várias coisas podem ser feitas:
1. Descubra a origem
Antes de consumir o delicioso bagre frito, descubra de onde ele veio. Geralmente, o peixe-gato é colhido em fazendas antes de ser distribuído para venda, como nos mercados. O que se deve antecipar é a possibilidade de exposição a produtos químicos tóxicos, como dioxinas e mercúrio, enquanto o peixe-gato está na água. Embora de acordo com a Agência de Proteção Ambiental, quase todos os peixes contenham uma pequena quantidade de mercúrio, o bagre é um daqueles com baixo risco de exposição ao mercúrio.
2. Procure por bagres criados em fazendas
A maior parte do peixe-gato consumido vem de fazendas de peixe-gato doméstico. Obviamente, o peixe-gato criado em fazendas é uma fonte limpa e segura de proteína para consumo. Isso é certamente contraditório em comparação com o bagre capturado em águas abertas. A diferença entre o bagre de fazenda e o bagre de água livre é que o sabor do bagre de fazenda não é idêntico ao cheiro de lama. Além disso, os bagres que não são mantidos em fazendas domésticas podem ser cancerígenos e propensos a causar câncer. Isso novamente acontece porque há exposição à poluição das águas onde vivem os bagres.
3. Compre e processe bagre
Se você mesmo comprar e processar o peixe-gato, procure-o que seja fresco e não emita odor de peixe, sangue ou descoloração. Se o bagre não for processado imediatamente, guarde-o na geladeira ou freezer para manter sua qualidade. Para processá-lo, uma das receitas mais comuns é fazer bagre frito. Tanto quanto possível, use óleos saudáveis, como óleo de canola. Certifique-se também de limpar bem o bagre antes de processá-lo.
O peixe-gato costuma ser frito e apreciado com molho de pimenta. Vários anos atrás, havia muitas notícias de que um dos perigos de comer bagre é que ele causa câncer. Isso é desencadeado por padrões de alimentação aleatórios e técnicas de cultivo. Mas os especialistas contestam isso. É verdade que o bagre é idêntico a um peixe "sujo", mas, novamente, isso depende de onde está o local do cultivo ou fazenda. Se no passado se dizia que o peixe-gato se alimentava dos dejetos humanos, agora as técnicas de cultivo do peixe-gato são muito mais modernas e higiênicas. A alimentação fornecida é em pellets de acordo com as necessidades do peixe-gato. A quantidade de alimento principal depende do peso de cada peixe. Criar bagres não pode ser descuidado se você deseja uma colheita bem-sucedida. A piscina deve estar limpa e protegida do sol e da chuva. A adequação de oxigênio para o peixe-gato no tanque também deve ser monitorada continuamente. Caso contrário, o bagre não conseguirá sobreviver. Assim, a alegação dos perigos de comer bagre, como causar câncer, não é mais relevante. De volta para cada indivíduo. Cada vez que você comer bagre, certifique-se de que a fonte esteja limpa. O processamento também é recomendado por meio de um processo que seja bom para o corpo. 
