O arroz geralmente é cozido primeiro para ser transformado em arroz fervendo-o em uma panela ou colocando-o em uma tigela
panela de arroz antes de comer. No entanto, existe uma pequena percentagem de pessoas interessadas em comer arroz cru. O consumo de arroz cru está associado a vários problemas de saúde. Verifique a seguinte explicação para descobrir os vários perigos de comer arroz cru que você precisa saber.
Vários perigos de comer arroz cru
Acredita-se que certos alimentos, como frutas e vegetais, contenham mais nutrientes se ingeridos diretamente, sem passar por um processo de processamento. No entanto, o arroz pode trazer benefícios se comido cru?
O perigo de comer arroz cru, que pode prejudicar a saúde, é a intoxicação alimentar. Porque o arroz cru pode ser um local de encontro para bactérias nocivas, por exemplo
Bacilocereus (
B. Cereus) Um estudo publicado em
International Journal of Food Microbiology disse, as bactérias ruins são freqüentemente encontradas em amostras de arroz que são comercializadas. No entanto, você não precisa se preocupar porque quando o arroz é cozido em alta temperatura, ele crescerá
B. Cereus pode ser minimizado. Por outro lado, quando o arroz não é cozido ou armazenado de maneira adequada, o frio pode suportar seu crescimento. Intoxicação alimentar causada por bactérias
B. Cereus tem o potencial de causar vários sintomas, como náuseas, vômitos, dor de estômago e diarreia, que aparecem cerca de 15 a 30 minutos após a ingestão de alimentos contaminados por ele.
O próximo perigo de comer arroz cru é provocar problemas digestivos. Este alimento básico contém lectinas, um tipo de proteína que pode atuar como um inseticida natural. As lectinas também são frequentemente consideradas antinutricionais porque podem interferir na função do corpo de absorver os nutrientes dos alimentos. Além do mais, os humanos não conseguem digerir as lectinas, portanto, essas proteínas podem entrar no trato digestivo sem serem digeridas e correr o risco de danificar a parede intestinal. Como resultado, podem surgir sintomas como diarreia e vômitos. Uma vez que o arroz é cozido, a maioria das lectinas pode ser removida pelo calor dentro
arrozfogão ou fogo do fogão.
Outros problemas de saúde
Em alguns casos, ter vontade de comer arroz cru pode ser um sinal de um distúrbio alimentar chamado pica. Essa condição faz com que a pessoa queira comer alimentos ou substâncias que não são nutritivas. Esta rara condição médica é mais comum em crianças ou mulheres grávidas. Esse traço é geralmente apenas temporário e pode ser superado com consulta psicológica. Comer arroz cru devido à pica pode causar efeitos colaterais, como fadiga, dor abdominal, perda de cabelo, dentes danificados e anemia por deficiência de ferro. Se não for tratada, a pica pode levar a complicações graves de saúde.
Comer arroz cru é benéfico para a saúde?
Relatório da Healthline, não há benefício em comer arroz cru. Pelo contrário, esse hábito pode realmente causar cárie dentária, queda de cabelo, anemia por deficiência de ferro e dor abdominal. Embora existam alguns alimentos crus que são considerados muitos benefícios, o arroz não está incluído neles. Portanto, evite comer arroz cru porque pode causar efeitos colaterais prejudiciais à saúde. Se você quiser desfrutar de arroz mais saudável para cozinhar, experimente diferentes tipos de arroz, como arroz integral, arroz preto e arroz integral. Em comparação com o arroz branco, esta variedade de arroz tem um maior teor de antioxidantes, bem como várias vitaminas, como vitaminas B e minerais. [[artigos relacionados]] Se você tiver alguma dúvida sobre saúde, não hesite em perguntar a um médico no aplicativo gratuito de saúde da família SehatQ. Baixe-o na App Store ou Google Play agora.
