Você já usou óleo de mostarda? O óleo de mostarda é o óleo extraído das sementes de mostarda. Desde os tempos antigos, os índios usavam óleo de mostarda para cozinhar e medicina alternativa. O óleo de mostarda é rico em ácidos graxos monoinsaturados que são benéficos para a saúde do coração. Até mesmo esse óleo contém compostos com propriedades antiinflamatórias. Isso faz com que o óleo de mostarda tenha vários benefícios à saúde.
Benefícios do óleo de mostarda
O óleo de mostarda é dominado por ácidos graxos monoinsaturados. 100 gramas de óleo de mostarda contém 59 gramas de ácidos graxos monoinsaturados, 21 gramas de ácidos graxos poliinsaturados e 11 gramas de ácidos graxos saturados. Os benefícios do óleo de mostarda para a saúde:
1. Apoia a saúde do coração
Os ácidos graxos monoinsaturados contidos no óleo de mostarda têm sido associados a benefícios para a saúde do coração. A pesquisa mostra que os ácidos graxos monoinsaturados podem ajudar a reduzir os triglicerídeos, a pressão arterial e o açúcar no sangue, que são fatores de risco para doenças cardíacas. No entanto, vários estudos também relataram resultados mistos em relação aos efeitos do óleo de mostarda na saúde do coração, portanto, são necessárias mais pesquisas a esse respeito.
2. Inibe o crescimento microbiano
Vários estudos descobriram que o óleo essencial de mostarda tem fortes propriedades antimicrobianas que podem ajudar a inibir certos tipos de bactérias prejudiciais. Em um tubo de ensaio, o óleo essencial de mostarda branca diminuiu o crescimento de vários
tensão bactérias, incluindo
Escherichia coli ,
Staphylococcus aureus , e
Bacillus cereus . No entanto, como a maioria das evidências se limita a estudos em tubos de ensaio, são necessários mais estudos em humanos.
3. Otimizando a saúde da pele e do cabelo
O óleo de mostarda puro é frequentemente aplicado topicamente para otimizar a saúde da pele e do cabelo. Além de adicioná-lo a máscaras faciais e cuidados com os cabelos, às vezes este óleo também é misturado com
cera e aplicado nos pés para ajudar a tratar calcanhares rachados. Muitos também relatam que o óleo de mostarda pode melhorar linhas finas e rugas, mas a maioria das evidências disponíveis para esses benefícios são anedóticas.
4. Potencial como antiinflamatório
O óleo de mostarda contém compostos
alil isotiocianato que se acredita ser útil para reduzir a inflamação. Um estudo mostrou que o composto também tem vários outros benefícios em ratos com colite. A colite é uma condição que causa inflamação do intestino grosso. No entanto, há muito poucas evidências para apoiar essa ideia.
5. Potencialmente retarda o crescimento das células cancerosas
A pesquisa mostra que o óleo de mostarda pode ajudar a retardar o crescimento e a disseminação de certas células cancerosas. Em um estudo, dar a ratos óleo de mostarda puro inibiu o crescimento de células cancerosas do cólon do que dar a eles óleo de milho ou óleo de peixe. Enquanto isso, um estudo em tubo de ensaio relatou que a administração de
alil isotiocianato extraído do óleo essencial de mostarda pode reduzir a disseminação das células cancerosas da bexiga. No entanto, são necessárias mais pesquisas sobre os benefícios do óleo de mostarda no desenvolvimento do câncer em humanos. [[Artigo relacionado]]
Os perigos do óleo de mostarda
Embora os ácidos graxos insaturados sejam bons, acredita-se que o óleo de mostarda apresenta sérios riscos porque contém alto teor de ácido erúcico. Em pequenas doses, o uso de ácido erúcico é seguro. Mas se os níveis forem mais altos, pode ser perigoso. Estudos em animais demonstraram que, por um longo período de tempo, o ácido erúcico causa um problema cardíaco denominado lipidose miocárdica. Não se sabe ao certo se todos têm o mesmo efeito, mas níveis elevados de ácido erúcico podem representar riscos, especialmente em crianças. Portanto, em alguns países não é permitido o uso de óleo de mostarda para cozinhar devido ao seu alto teor de ácido erúcico. Além disso, antes de usar óleo de mostarda, certifique-se de fazer
teste de remendo primeiro para ver se há uma reação alérgica que surge ou não.
