Há uma cena em um drama coreano também conhecido como drakor, quando os atores e atrizes comem arroz roxo. Então, em vez de arroz branco, eles consomem arroz roxo. De acordo com a cor, é um tipo de arroz rico em antioxidantes. De acordo com a lenda, esse arroz de cores atraentes costumava ser servido exclusivamente aos imperadores da China. Comparado com outros tipos de arroz, é um dos mais difíceis de cultivar. Essa rara impressão o torna ainda mais especial.
Conteúdo nutricional do arroz roxo
Geralmente, o arroz roxo está disponível em duas formas, ou seja, arroz
grão longo, jasmim, e pegajoso. Todas as formas de arroz processado são gratuitas
glúten. Além disso, o arroz originário do Japão também é processado
grãos inteiros. Isso o torna mais nutritivo quando comparado ao arroz normal. Em 100 gramas de arroz roxo pegajoso, existem 356 calorias. No entanto, marcas diferentes também podem variar o número de calorias nele. O conteúdo de fibra do arroz roxo é de cerca de 2,2 gramas em cada 100 gramas de porção, semelhante ao arroz integral. Em mais detalhes, os nutrientes em 100 gramas de arroz roxo são:
- Calorias: 356
- Proteína: 8,9 gramas
- Carboidratos: 75,6 gramas
- Fibra: 2,2 gramas
- Ferro: 2,4 miligramas
A diferença entre este arroz raro e o arroz comum é o conteúdo de pigmento
antocianinas o que o torna rico em antioxidantes. Comparado ao arroz integral, este arroz arroxeado tem níveis mais altos de antioxidantes. A nutrição abundante do arroz roxo não pode ser separada da camada
celeiro e
germe que ainda está intacta. Ao contrário do arroz branco, que é processado sem envolver a camada. No entanto, isso realmente aumenta o risco de arsênio residual. É uma substância tóxica que é absorvida do solo. O principal fator que determina a presença ou ausência de resíduo de arsênio é o local onde o arroz é cultivado.
Benefícios do arroz roxo
Alguns dos benefícios do arroz roxo para a saúde incluem:
1. Fonte de antioxidantes
O que destaca esse tipo de arroz é o teor de antioxidantes que o torna de cor roxa
antocianinas. Este é o mesmo pigmento encontrado em mirtilos, berinjela e outras frutas de cor escura. Existência
antocianinas É antiinflamatório e também anticancerígeno. Essas propriedades tornam essas substâncias capazes de prevenir diabetes, obesidade e doenças cardíacas. Um estudo também mostrou que o arroz roxo reduziu o risco de câncer em ratos.
2. Bom para a digestão
O alto teor de fibra do arroz roxo pegajoso ou
arroz roxo pegajoso bom efeito na digestão humana. A camada externa não é desperdiçada e é muito nutritiva. Consumir regularmente tornará a digestão e também o sistema de eliminação mais suave. Além disso, o conteúdo de fibra também ajuda a perder peso. Ao mesmo tempo, há benefícios na redução do colesterol e da pressão arterial.
3. Melhorar a função hepática
O estresse oxidativo pode causar danos ao fígado. Comer alimentos que contenham antioxidantes pode evitá-lo, como o deste arroz. Em um estudo de 2012, descobriu-se que ratos que anteriormente comiam uma dieta rica em gorduras e depois a balançavam com extrato de arroz roxo mostraram melhorias nas condições do fígado.
4. Fortaleça os músculos
O arroz roxo contém proteínas abundantes. Isso pode ajudar na regeneração do tecido muscular e na formação de massa muscular. Além disso, a proteína também ajuda no crescimento e na regeneração das células e fortalece os ossos.
5. Rico em ferro
Se você deseja encontrar uma fonte de carboidratos rica em ferro, o arroz roxo pode ser uma opção. O ferro é um mineral que auxilia na formação dos glóbulos vermelhos. Sem a ingestão de ferro suficiente, a consequência é a anemia. Além disso, o ferro também ajuda as respostas nervosas que desempenham um papel na forma como o corpo se move. [[Artigo relacionado]]
Como processar arroz roxo
Antes de processar o arroz roxo, certifique-se de lavá-lo 3-4 vezes em água fria. O método de cozimento é igual ao de outros tipos de arroz. Você também pode adicionar azeite, sal ou outras especiarias se quiser transformá-los em um saboroso arroz roxo. Em comparação com outros tipos de arroz, a textura do arroz roxo é mais dura. Se quiser que fique mais macio, aumente o tempo de cozimento em mais 10 minutos, também com mais água. Curioso para saber o que são preparações saudáveis de arroz roxo? Você pode
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