Recentemente, a popularidade dos alimentos orgânicos disparou. Embora o preço muitas vezes seja mais caro, isso não atrapalha o interesse de quem gosta de comê-lo. Embora se diga que contém mais nutrientes, as evidências de que esses alimentos são melhores do que os não orgânicos ainda precisam de mais pesquisas. No mercado existem muitos produtos semelhantes. Alguns são 100% orgânicos ou menos. A escolha de consumir ou não depende da condição de cada pessoa.
O que é comida orgânica?
O termo orgânico se refere a como os alimentos são feitos. Geralmente, os alimentos orgânicos são cultivados sem o uso de produtos químicos, hormônios adicionados ou
organismos geneticamente modificados. Isso significa que as fontes de alimentos são cultivadas com fertilizantes naturais. Este método pode melhorar a qualidade do solo e economizar água subterrânea. Ao mesmo tempo, a poluição também é reduzida para que seja mais ecologicamente correta. Enquanto isso, o gado não recebe hormônios ou antibióticos adicionais. Os ingredientes alimentares que geralmente são processados de forma orgânica são frutas, vegetais, grãos inteiros, laticínios e carne. Para serem considerados orgânicos, os alimentos não devem conter aditivos, como corantes, conservantes, adoçantes e intensificadores de sabor (MSG). Outros produtos como refrigerantes, bolos e cereais também são processados organicamente.
Alimentos orgânicos podem ser mais nutritivos
Couve-flor cultivada organicamente Há muitos estudos comparando alimentos orgânicos e não orgânicos. Alguns provam que as plantas cultivadas organicamente podem ser mais nutritivas, na forma de:
1. Contém antioxidantes e vitaminas
Vários estudos descobriram que os alimentos orgânicos contêm níveis mais elevados de antioxidantes e micronutrientes, como vitamina C, zinco e ferro. Na verdade, o nível de antioxidantes pode ser 69% maior. Outro estudo descobriu que a substituição de vegetais e frutas por vegetais orgânicos pode fornecer uma maior ingestão de antioxidantes. Isso ocorre porque as plantas orgânicas não usam sprays de pesticidas químicos como proteção. Assim, as plantas produzem seus próprios na forma de antioxidantes.
2. Nível de nitrato mais baixo
As plantas cultivadas organicamente também contêm nitrato até 30% mais baixo. Isso é muito importante considerando que os nitratos podem aumentar o risco de alguns tipos de câncer. Além disso, nitrato alto também pode causar
metemoglobinemia, doença em bebês que afeta a capacidade do corpo de armazenar oxigênio. No entanto, também há opiniões que afirmam que os benefícios de consumir vegetais não orgânicos superam os riscos de seu teor de nitrato.
3. Teor de ácidos graxos
Produtos lácteos orgânicos podem conter níveis mais elevados de ácidos graxos ômega-3. Além disso, o teor de ferro, vitamina E e caroteno também é um pouco maior. No entanto, o leite orgânico contém menos selênio e iodo do que o não orgânico. Ambos são minerais de que o corpo necessita.
Diferença com não orgânico
Embora alguns dos itens acima ressaltem as vantagens dos alimentos orgânicos sobre aqueles que não o são, também existem estudos que não encontraram nenhuma diferença. É verdade que o processo de fabricação ou cultivo é diferente, mas não com o conteúdo nutricional. Um estudo observacional comparou a ingestão nutricional de 4.000 adultos ao comer vegetais orgânicos e convencionais. Na verdade, há um aumento no conteúdo nutricional, mas tem mais a ver com a quantidade de vegetais consumidos. Além disso, uma revisão de 55 estudos não viu nenhuma diferença no conteúdo de nutrientes entre as plantas orgânicas e convencionais. Existem muitos outros estudos com resultados diferentes que são influenciados por muitos fatores, como qualidade do solo, condições climáticas e quando fazer a colheita. Já nos animais, a composição dos laticínios e da carne é influenciada por fatores genéticos, alimentação, gado e também pelo período de colheita.
A diferença entre o cultivo de produtos orgânicos e convencionais
Os ovos também têm versões orgânicas e não orgânicas. Se a nutrição não for muito diferente, as coisas que enfatizam a diferença entre produtos orgânicos e convencionais incluem:
Em produtos orgânicos, fertilizantes naturais são usados. Além disso, ervas daninhas ou herbicidas também são controlados naturalmente. Mesmo havendo pragas, o método de controle é feito com agrotóxicos naturais. Por outro lado, os produtos convencionais recebem fertilizantes químicos. Da mesma forma, as ervas daninhas também usam produtos químicos. As pragas também são controladas com pesticidas sintéticos.
Carnes, ovos e laticínios
O gado é alimentado com ração orgânica, livre de hormônios e OGM. As doenças são evitadas por métodos naturais, como limpar a gaiola e fornecer alimentos saudáveis. Além disso, o gado também tem acesso a espaços abertos. Enquanto o gado convencional recebe hormônios para crescer mais rápido. A ração também pode conter OGM. Para prevenir doenças, são administrados antibióticos e medicamentos. Além disso, o gado também pode não ter acesso a espaços abertos.
Não seja tentado pelo termo "orgânico"
A crescente popularidade dos alimentos orgânicos levou muitos fabricantes a colocar rótulos orgânicos em seus produtos. No entanto, lembre-se de que rótulos de produtos orgânicos não necessariamente tornam um alimento saudável. Na verdade, ainda existem muitos produtos orgânicos que são processados de forma que os níveis de calorias, açúcar, sal e gordura aumentem. Mesmo que seja vendido com um rótulo orgânico, ainda não é saudável. Isso se aplica não apenas a
comida sem qualidade, mas também produtos no mercado. Também há quem diga que o conteúdo é natural, mas acontece que ambos usam açúcar. Portanto, os compradores devem ser bons em classificar os rótulos orgânicos, como:
- 100% orgânico: isso significa que todos os ingredientes são orgânicos
- Orgânico: pelo menos 95% dos ingredientes são orgânicos
- Feito de orgânico: pelo menos 70% da composição é orgânica
[[Artigo relacionado]]
Notas de SehatQ
Escolher alimentos orgânicos ou não orgânicos não é apenas uma questão de ser mais saudável ou não. Existem muitos outros fatores que entram em jogo. Alimentos orgânicos não são necessariamente mais saudáveis do que os convencionais. Curioso para saber por que os produtos orgânicos são mais caros e escolhas alimentares mais saudáveis,
pergunte ao médico diretamente no aplicativo de saúde da família SehatQ. Baixe agora em
App Store e Google Play.
Couve-flor cultivada organicamente Há muitos estudos comparando alimentos orgânicos e não orgânicos. Alguns provam que as plantas cultivadas organicamente podem ser mais nutritivas, na forma de: 
Os ovos também têm versões orgânicas e não orgânicas. Se a nutrição não for muito diferente, as coisas que enfatizam a diferença entre produtos orgânicos e convencionais incluem: 
