Não é segredo que a adição de açúcar ou adoçantes são substâncias prejudiciais ao corpo. Correlação com várias doenças graves, desde obesidade, diabetes, câncer e doenças cardíacas. Na verdade, existem muitos substitutos do açúcar que ainda podem fornecer um sabor doce sem prejudicar a saúde. Isso é importante porque o açúcar pode interferir nos hormônios que regulam a fome. Conseqüentemente, é muito provável que uma pessoa consuma muitas calorias e ganhe peso. Sem mencionar outros riscos.
Substituto do açúcar
Há uma razão pela qual as pessoas desejam constantemente lanches ou bebidas açucaradas. Quando entra no corpo, há produção de dopamina no
centro de recompensa cérebro. É a mesma resposta de alguém viciado em drogas. Como resultado, a vontade de comer aparece constantemente, especialmente quando você se sente estressado. Para evitar ficar preso nessa condição, aqui estão alguns substitutos do açúcar que podem ser uma opção:
1. Stevia
Açúcar Stevia Derivado das folhas da planta
Stevia rebaudiana, Stevia é um adoçante natural de plantas. A origem são duas substâncias, a saber
esteviosídeo e
rebaudiosídeo. Cada substância contém zero calorias, mas pode ser 350 vezes mais doce que o açúcar. Além disso, as folhas dessa planta também são ricas em nutrientes. Como um exemplo,
esteviosídeo Pode reduzir a pressão arterial, o açúcar no sangue e os níveis de insulina. Além disso, mais pesquisas são necessárias para saber os benefícios para a saúde humana a longo prazo.
2. Xilitol
Xilitol Álcool com sabor adocicado muito semelhante ao açúcar é o xilitol. Tem 2,4 calorias por grama, 40% menos que o açúcar. Essa substância é bastante promissora como substituto do açúcar porque contém pouca frutose. Ao contrário do açúcar, o xilitol não faz com que os níveis de insulina ou de açúcar no sangue aumentem. Na verdade, presume-se que o consumo de xilitol é bom para a saúde dos dentes e ossos. No entanto, muitas das pesquisas em torno do xilitol são controversas ou precisam ser atualizadas. É necessário um estudo recente para determinar seus benefícios para o consumo humano. Com certeza, esta substância é perigosa para os cães porque pode causar envenenamento.
3. Eritritol
Assim como o xilitol, apenas o eritritol contém menos calorias. Cada grama contém apenas 0,24 calorias. O sabor é semelhante ao do açúcar, por isso é fácil de usar como adoçante substituto. Além disso, o corpo não possui enzimas para digerir o eritritol. Portanto, é claro que ele será absorvido diretamente na corrente sanguínea e excretado pela urina. Ou seja, o impacto não será tão prejudicial quanto o açúcar comum.
4. Fruta de monge
Este adoçante da fruta do monge contém zero calorias e tem um sabor 250 vezes mais doce que o açúcar. Ele contém açúcares naturais, como frutose e glicose. No entanto, o sabor doce vem de um antioxidante chamado
mogrosides. No entanto, os extratos da fruta do monge costumam ser misturados com outros adoçantes. Portanto, leia atentamente o rótulo antes de consumir.
5. Xarope Yacon
Derivado do extrato da planta yacon ou
Smallanthus sonchifolius originário da América do Sul, possui sabor adocicado com consistência semelhante à do melaço. Ele contém uma molécula de açúcar chamada
frutooligossacarídeos tanto quanto 40-50% que não pode ser digerido pelo corpo. Portanto, esse xarope de yacon contém um terço das calorias do açúcar comum. A média é de cerca de 1,3 calorias por grama. Curiosamente, há um estudo de uma equipe de pesquisadores do Brasil que diz que o conteúdo do xarope de yacon mantém você satisfeito por mais tempo. Além disso, o xarope de yacon também alimenta as bactérias boas no trato digestivo. Isso pode diminuir o risco de desenvolver diabetes e obesidade.
6. Açúcar de coco
O índice glicêmico do açúcar de coco é menor do que o açúcar normal. Ele contém inulina, um tipo de fibra solúvel em água que é digerida lentamente para que a sensação de saciedade dure mais tempo. No entanto, o açúcar de coco ainda é rico em calorias, assim como o açúcar normal. O conteúdo de frutose também é alto. Na verdade, é isso que torna o açúcar comum muito perigoso para a saúde. Portanto, o consumo do açúcar de coco deve ser muito sensato.
7. Mel
O mel é um adoçante natural. Este líquido espesso e dourado produzido pelas abelhas contém antioxidantes benéficos. Os ácidos fenólicos e flavonóides nele contidos são antioxidantes que podem prevenir diabetes, inflamação, câncer e doenças cardíacas. No entanto, lembre-se de que o mel também contém frutose. Ou seja, ele ainda pode ser chamado de açúcar e não pode necessariamente ser usado como um substituto totalmente seguro.
8. Melaço
As gotas ou melaços da cana-de-açúcar contêm vitaminas, minerais e antioxidantes. Além disso, também contém minerais como ferro, potássio e cálcio, que são bons para a saúde óssea e cardíaca. Em geral, o melaço pode substituir o açúcar refinado, mas o consumo deve ser limitado.
Existe algum risco?
A procura de substitutos do açúcar não é realmente a resposta para todos os riscos do consumo de alimentos e bebidas açucarados. Porque, cada uma das listas acima ainda deve ser arriscada se consumida em excesso. No mercado, os tipos de adoçantes acima são comercializados como uma alternativa saudável. No entanto, muitos estudos, como o encontrado no final de 2019, não encontraram uma resposta entre os substitutos do açúcar e a redução do risco de diabetes e obesidade. Pode até ser um bumerangue. Isso porque a percepção de que estão consumindo substitutos alternativos do açúcar, ditos mais saudáveis, corre o risco de tornar a porção incontrolável. Qualquer coisa em excesso certamente não é bom. Embora os vários substitutos do açúcar acima tenham calorias significativamente mais baixas, lembre-se de consumi-los com moderação. Para discutir melhor quais adoçantes são mais prejudiciais à saúde,
pergunte ao médico diretamente no aplicativo de saúde da família SehatQ. Baixe agora em
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Açúcar Stevia Derivado das folhas da planta Stevia rebaudiana, Stevia é um adoçante natural de plantas. A origem são duas substâncias, a saber esteviosídeo e rebaudiosídeo. Cada substância contém zero calorias, mas pode ser 350 vezes mais doce que o açúcar. Além disso, as folhas dessa planta também são ricas em nutrientes. Como um exemplo, esteviosídeo Pode reduzir a pressão arterial, o açúcar no sangue e os níveis de insulina. Além disso, mais pesquisas são necessárias para saber os benefícios para a saúde humana a longo prazo. 
Xilitol Álcool com sabor adocicado muito semelhante ao açúcar é o xilitol. Tem 2,4 calorias por grama, 40% menos que o açúcar. Essa substância é bastante promissora como substituto do açúcar porque contém pouca frutose. Ao contrário do açúcar, o xilitol não faz com que os níveis de insulina ou de açúcar no sangue aumentem. Na verdade, presume-se que o consumo de xilitol é bom para a saúde dos dentes e ossos. No entanto, muitas das pesquisas em torno do xilitol são controversas ou precisam ser atualizadas. É necessário um estudo recente para determinar seus benefícios para o consumo humano. Com certeza, esta substância é perigosa para os cães porque pode causar envenenamento. 
O mel é um adoçante natural. Este líquido espesso e dourado produzido pelas abelhas contém antioxidantes benéficos. Os ácidos fenólicos e flavonóides nele contidos são antioxidantes que podem prevenir diabetes, inflamação, câncer e doenças cardíacas. No entanto, lembre-se de que o mel também contém frutose. Ou seja, ele ainda pode ser chamado de açúcar e não pode necessariamente ser usado como um substituto totalmente seguro. 
