O bagre é um peixe amplamente consumido em todo o mundo. Começando pela América, Ásia, Europa e África. Pode haver vários tipos de peixe-gato consumidos em diferentes países. Mas, em geral, os benefícios do peixe-gato para a saúde permanecem os mesmos. O peixe-gato é barato, fácil de obter e fácil de processar. Para não esquecer, os nutrientes nele também são elevados.
O conteúdo nutricional do peixe-gato
Os benefícios do peixe-gato vêm de seu conteúdo nutricional. O peixe-gato contém alta nutrição composta por várias vitaminas e minerais. de acordo com
Banco de dados de alimentos e nutrientes do USDA , 143 gramas deste peixe bigodudo oferece os seguintes nutrientes:
- Calorias: 150 kcal.
- Gordura: 4 gramas.
- Gordura saturada: 1 grama.
- Gordura monoinsaturada: 1,57 gramas.
- Gordura poliinsaturada: 0,9 gramas.
- Ácidos graxos ômega-3: 600 miligramas
- Ácidos graxos ômega-6: 330 miligramas
- Proteína: 26,4 gramas.
O peixe-gato tem um alto teor de vitaminas D, B12, B1 e colina. Outras vitaminas que também são encontradas no peixe-gato incluem B5, B6, B2, B9 e uma pequena quantidade de vitaminas E, A, C e K. Os tipos mais abundantes de minerais contidos no peixe-gato são fósforo, selênio e potássio. Além disso, também contém magnésio, zinco, ferro, cálcio e manganês em pequenas quantidades.
Os benefícios do peixe-gato como fonte de nutrientes importantes
Com uma variedade de macro e micronutrientes nele contidos, aqui estão os benefícios para a saúde do peixe-gato que são uma pena perder:
1. Fonte de ácidos graxos ômega-3
A carne do peixe-gato é branca e contém apenas uma pequena quantidade de gordura. Embora não seja classificado como um peixe rico em gorduras saudáveis, como o salmão, o peixe-gato ainda pode ser apropriado como uma fonte alternativa de ácidos graxos ômega-3. bagre contém
ácido eicopentanóico (EPA) e
ácido docosahexaenóico (DHA). Ambos os ácidos graxos para a saúde do cérebro, coração, olhos e sistema imunológico.
2. Fonte de vitamina B12
A vitamina B12 desempenha um papel importante na produção de DNA do corpo, formação e funcionamento dos glóbulos vermelhos e na manutenção da função nervosa. Esta vitamina está geralmente contida em produtos de origem animal, incluindo o peixe-gato. Grupos populacionais, como idosos, bebês e mulheres grávidas, estão entre aqueles que têm potencial para apresentar deficiência de vitamina B12. Um dos efeitos é anemia ou falta de sangue. O consumo de 143 gramas de carne de bagre pode atender 69% das necessidades diárias de vitamina B12. Você não precisa duvidar dos benefícios do peixe-gato como fonte de vitamina B12.
3. Fonte de vitamina D
A principal vitamina D pode ser obtida pela exposição ao sol da manhã. Enquanto isso, poucos tipos de alimentos contêm essa vitamina naturalmente. Na verdade, a vitamina D é muito importante para a saúde óssea porque ajuda o corpo a absorver o cálcio, controlar o crescimento das células em todo o corpo e manter a função do sistema imunológico do corpo. O peixe-gato é uma das melhores fontes de vitamina D. O consumo de 143 gramas de carne sozinho pode atender a 180% de suas necessidades diárias de vitamina D. A ingestão de vitamina D dos alimentos é muito importante, especialmente para pessoas que raramente são expostas à luz solar.
4. Alta fonte de proteína
A proteína é necessária para construir e manter os músculos. Da mesma forma, para produzir enzimas e hormônios que afetam todas as funções do corpo humano. Quase todos os alimentos contêm proteínas em quantidades variáveis. Com certeza, nem todos oferecem tanta proteína e tanta densidade quanto o bagre. Por exemplo, carne
bacon contém 25 gramas de proteína com 30 gramas de gordura e 380 calorias. Enquanto isso, para obter 25 gramas de proteína vegetal das lentilhas, você também deve consumir 56 gramas de carboidratos e 380 calorias. Na carne de bagre, o teor de proteína é alto e denso. O motivo é que a cada 100 gramas de peixe com esse bigode há 18,5 gramas de proteína, e apenas 150 calorias e 0 gramas de carboidratos.
5. Incluindo peixes com baixo teor de mercúrio
Com tanta poluição ambiental, é claro que existem preocupações sobre a contaminação por metais pesados em produtos de peixes marinhos. Uma das perigosas poluição por metais pesados é o mercúrio, frequentemente encontrado em grandes peixes marinhos. Por não ser um peixe marinho, o bagre tem baixo teor de mercúrio. Os tipos de bagres que podem estar expostos à contaminação por mercúrio são os bagres que vivem selvagens em grandes rios. [[Artigo relacionado]]
Notas de SehatQ
Em geral, os benefícios do peixe-gato como fonte de nutrição são muito bons. Principalmente para gestantes, lactantes e bebês com mais de seis meses que passam a consumir alimentos complementares (MPASI), o bagre é considerado mais seguro do que o peixe marinho que corre risco de contaminação por metais pesados. Como um ingrediente alimentar altamente nutritivo, relativamente barato e fácil de encontrar, você pode incluir o peixe-gato no menu familiar. Mas lembre-se de não servir bagres com muita freqüência como bagres fritos. Porque a ingestão de colesterol e gordura também aumentará com o óleo de cozinha que você usa. Você pode processar o peixe-gato grelhando-o para torná-lo mais saudável.
