Quando você caminha pelo corredor da seção de laticínios do supermercado, há muitos tipos diferentes. A partir do leite integral, com baixo teor de gordura, ao leite desnatado. Entre os vários tipos populares de leite, o leite desnatado contém o menor teor de gordura. No entanto, a maioria dos nutrientes pode, na verdade, vir do leite integral.
O que é mais saudável?
A principal diferença entre o leite integral, com baixo teor de gordura e o desnatado está no teor de gordura. No leite integral, o teor de gordura ainda está intacto e não mudou. Enquanto no leite desnatado, o conteúdo de gordura foi removido ou permanece apenas um pouco. Aqui está uma comparação do teor de gordura de vários tipos de leite:
- Leite integral: 3,25% de gordura
- Leite desnatado: 1% de gordura
- Leite desnatado: menos de 0,5% de gordura
Em mais detalhes, o conteúdo nutricional do leite desnatado é:
- Calorias: 83
- Carboidratos: 12,5 gramas
- Proteína: 8,3 gramas
- Gordura: 0,2 grama
- Gordura saturada: 0,1 grama
- Omega 3: 2,5 mg
- Cálcio: 306 mg
- Vitamina D: 100 UI
Um dos nutrientes que distinguem o leite desnatado de outros tipos de leite é o ômega 3. Na lista acima, o leite desnatado contém 2,5 mg de ômega 3. No entanto, o leite desnatado contém 9,8 mg de ômega-3. mesmo no leite integral, os níveis de ômega 3 atingiram 183 mg. Até agora, o leite integral é frequentemente considerado prejudicial à saúde porque o conteúdo de gordura saturada nele pode aumentar os níveis de colesterol. Na verdade, diz-se que o leite integral aumenta o risco de doenças cardíacas. No entanto, isso é controverso porque não é necessariamente o teor de gordura no leite integral que pode causar doenças cardíacas. Este velho paradigma está sendo mudado lentamente, o que não significa que o leite com baixo teor de gordura, como o leite desnatado, seja mais saudável do que o leite integral. [[Artigo relacionado]]
Quem deve consumir leite desnatado?
Medir o conteúdo nutricional de vários tipos populares de leite significa que o leite integral ainda é bom para consumo. No entanto, o leite desnatado é uma das maiores fontes de cálcio, em torno de 300 mg por xícara. Para pessoas que precisam de cálcio extra, mas não querem adicionar muitas calorias, o leite desnatado pode ser uma opção. Por exemplo, para pessoas que estão de dieta. No entanto, lembre-se de que o leite desnatado não pode conter nutrientes solúveis em gordura, como vitaminas A e E. Portanto, as pessoas que consomem leite desnatado devem se certificar de que obtêm vitaminas de outras fontes, como vegetais e frutas.
O leite integral ganha peso?
Outra preocupação que muitas vezes faz as pessoas hesitarem em determinar qual é o leite certo para consumir é o seu impacto no peso corporal. Muitas pessoas evitam consumir leite integral porque a gordura e as calorias nele contidas podem aumentar o peso. No entanto, o fato é exatamente o oposto. Muitos estudos afirmam que os laticínios com alto teor de gordura, como o leite integral, podem prevenir o ganho de peso. Em um estudo, mulheres que consumiam laticínios com alto teor de gordura eram menos propensas à obesidade em longo prazo. [[artigos relacionados]] Como que para apoiar a pesquisa, há um estudo em 20.000 mulheres que consumiram leite integral por 9 anos tiveram ganho de peso 15% menor do que aquelas que consumiram leite desnatado ou não consumiram leite algum. Portanto, parece que o risco de ganho de peso precisa ser visto a partir de vários fatores, não apenas devido ao consumo de leite desnatado ou integral. Leite desnatado não significa o tipo de leite mais saudável, nem leite integral significa leite que ativa o colesterol e o ganho de peso.
