Linhaça ou
linhaça ainda pode soar estranho aos ouvidos do povo indonésio. A linhaça é um tipo de grão integral frequentemente processado em pó, óleo, farinha e suplementos. Não inferior a outros grãos, a linhaça também contém muitos nutrientes que são bons para a saúde do corpo. Na verdade, há uma infinidade de benefícios da semente de linhaça que você não deve perder. Qualquer coisa, hein?
Conteúdo nutricional da linhaça
A linhaça tem um nome científico
Linum usitatissimum que significa “o mais útil”. Porque, desde os tempos antigos, acredita-se que a semente de linhaça traz muitos benefícios à saúde. Na verdade, as sementes têm desempenhado um papel importante na medicina ayurvédica há milhares de anos. Existem dois tipos de linhaça: marrom e dourada. No entanto, ambos são igualmente nutritivos porque contêm uma variedade de nutrientes. De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, 1 colher de sopa de semente de linhaça pesa cerca de 7 gramas. Enquanto isso, 1 colher de sopa de linhaça contém os seguintes nutrientes:
- 37,4 calorias
- 1,28 gramas de proteína
- 2,95 gramas de gordura
- 2,02 gramas de carboidratos
- 1,91 gramas de fibra
- 17,8 mg de cálcio
- 27,4 mg de magnésio
- 44,9 mg de fósforo
- 56,9 mg de potássio
- 6,09 mcg de folato
- 45,6 mcg de luteína e zeaxantina
- 1.597 mg de ácidos graxos ômega-3
- 8% do valor diário de vitamina B1
- 2% do valor diário de vitamina B6
- 2% do valor diário do ferro
Como outras fontes vegetais, a linhaça é rica em antioxidantes. Essas sementes também são uma boa fonte de lignanas (compostos vegetais). Mesmo as sementes de linhaça também fornecem triptofano, lisina, tirosina e valina, que são bons para a saúde. [[Artigo relacionado]]
Benefícios da linhaça para a saúde
Além dos muitos nutrientes que contém, a linhaça também faz parte do “superalimento”. Porque muitos estudos científicos mostram seus benefícios para a saúde. Os benefícios para a saúde da semente de linhaça incluem:
1. Rico em ômega-3
As sementes de linhaça são ricas em um ácido graxo ômega-3 de base vegetal, denominado ácido alfa-linoléico (ALA). O ALA é um dos dois ácidos graxos essenciais que você deve obter dos alimentos que ingere, porque seu corpo não o produz. Estudos em animais demonstraram que o ALA nas sementes de linhaça pode impedir o colesterol de se instalar nas artérias do coração, reduzir a inflamação nas artérias e reduzir o crescimento do tumor. Além disso, uma grande revisão de 27 estudos envolvendo 250.000 pessoas também mostrou que o ALA estava associado a um risco 14% menor de doenças cardíacas.
2. Reduzir o colesterol
A linhaça pode ajudar a reduzir o colesterol. A fibra da semente de linhaça se liga aos sais biliares que são então excretados pelo corpo. Para preenchê-lo, o colesterol é retirado do sangue para o fígado. Esse processo faz com que os níveis de colesterol no sangue diminuam. Em um estudo, pessoas com colesterol alto que consumiram 3 colheres de sopa de linhaça moída diariamente por 3 meses mostraram uma redução de 17% no colesterol total e quase 20% no colesterol ruim (LDL).
3. Reduz o risco de câncer
A linhaça contém 800 vezes mais lignanas do que outras fontes vegetais. Lignanas são compostos vegetais com propriedades antioxidantes que podem ajudar a reduzir o risco de câncer e melhorar a saúde. Um estudo mostrou que as pessoas que consumiram linhaça tiveram um risco menor de desenvolver câncer de mama, especialmente em mulheres na pós-menopausa. Enquanto isso, em um pequeno estudo envolvendo 15 homens que receberam 30 gramas de linhaça por dia, seguindo uma dieta com baixo teor de gordura, mostrou um risco menor de câncer de próstata. No entanto, mais pesquisas são necessárias sobre esse potencial.
4. Rico em fibra
A linhaça contém dois tipos de fibra dietética, ambas solúveis e insolúveis. Essas duas fibras são fermentadas por bactérias no intestino grosso para facilitar a digestão, de modo que os movimentos intestinais se tornem mais regulares. Além disso, a fibra também pode ajudar a superar vários problemas digestivos, como prisão de ventre. No entanto, essa fibra está contida apenas em sementes de linhaça inteiras, enquanto o óleo de linhaça não contém fibra.
5. Reduzindo a pressão arterial
Acredita-se também que a linhaça tem uma capacidade natural de reduzir a pressão arterial. Um estudo canadense descobriu que o consumo de 30 gramas de linhaça por dia durante 6 meses reduziu a pressão arterial sistólica e diastólica em 10 mmHg e 7 mmHg, respectivamente. Além disso, uma grande revisão de 11 estudos descobriu que o consumo diário de linhaça por mais de 3 meses pode reduzir a pressão arterial em 2 mmHg. Isso pode ajudá-lo a reduzir o risco de morrer de
acidente vascular encefálico e doenças cardíacas.
6. Controle de açúcar no sangue
Vários estudos descobriram que pessoas com diabetes tipo 2 que adicionaram 10-20 gramas de semente de linhaça em sua dieta diária por um mês tiveram uma redução de 8-20% nos níveis de açúcar no sangue. Este efeito de redução do açúcar no sangue ocorre por causa da fibra insolúvel contida nele. De acordo com a pesquisa, a fibra insolúvel pode retardar a liberação de açúcar no sangue e reduzir o açúcar no sangue. Isso torna a semente de linhaça um suplemento alimentar útil e nutritivo para pessoas com diabetes.
7. Ajuda a perder peso
Um estudo descobriu que adicionar 2,5 gramas de extrato de linhaça em pó a uma dieta reduziu a sensação de fome e o apetite geral. A redução da fome ocorre devido ao conteúdo de fibra solúvel na semente de linhaça. A fibra pode dar uma sensação de saciedade e afetar os hormônios que controlam o apetite. Certifique-se de comer sementes de linhaça moídas, pois sementes de linhaça inteiras são difíceis de absorver bem no intestino. Além disso, evite consumir sementes de linhaça crus, pois podem conter compostos tóxicos. Portanto, cozinhe a linhaça com outros alimentos para se livrar das toxinas. Você pode adicioná-lo a bolos ou biscoitos antes de assar, vitaminas, cereais, saladas ou iogurte. No entanto, não use muito porque pode dar um sabor amargo. Se você está tomando certos medicamentos, sofre de alergia ou algum problema de saúde, está grávida ou amamentando, deve consultar seu médico antes de usar a semente de linhaça para obter orientação adequada.
