O parmesão é um dos tipos de queijo mais populares e é frequentemente usado em vários menus de alimentos. Com uma textura arenosa, o queijo parmesão é comumente usado como complemento e intensificador de sabor em alimentos como pizza, macarrão e saladas.
O que é queijo parmesão?
O queijo parmesão é o queijo de leite de vaca cru e não pasteurizado que foi armazenado e processado por 12 meses para matar bactérias nocivas. A duração do processo também torna este queijo com baixo teor de lactose, por isso não representa um grande problema para aqueles de vocês que sofrem de intolerância à lactose. Por outro lado, o longo processo de produção desse queijo parmesão resulta em um sabor complexo. Também conhecido como
Parmigiano-Reggiano , O queijo parmesão tem sabor de noz e salgado como o queijo em geral.
Teor de nutrientes no queijo parmesão
Rico em cálcio e fósforo, comer queijo parmesão pode melhorar a saúde óssea. De acordo com um estudo realizado com 5.000 adultos na Coréia, comer alimentos ricos em cálcio e fósforo afeta significativamente a massa óssea. Não apenas cálcio e fósforo, o queijo parmesão também contém uma variedade de outros nutrientes. Aqui estão alguns nutrientes contidos em
Parmigiano-Reggiano (medir 28 gramas):
- Calorias: 110
- Gordura: 7 gramas
- Carboidratos: 3 gramas
- Proteína: 10 gramas
- Sódio: 330 mg ou 14 por cento da ingestão diária recomendada (RDI)
- Cálcio: 34 por cento do RDI
- Fósforo: 30 por cento do RDI
Benefícios do queijo parmesão
Assim como o queijo em geral, comer queijo parmesão pode trazer vários benefícios à saúde. Os benefícios que o queijo parmesão oferece não podem ser separados de seu conteúdo nutricional. Alguns dos benefícios do queijo parmesão para a saúde incluem:
1. Saúde óssea
Contendo uma variedade de nutrientes, como cálcio, proteína, magnésio, zinco e vitaminas A, D, K, comer queijo parmesão pode manter a saúde óssea, tanto em crianças quanto em adultos. Além disso, distúrbios ósseos, como a osteoporose, podem ser evitados comendo queijo parmesão.
2. Saúde bucal
O cálcio no queijo parmesão é benéfico para a saúde bucal. Além dos ossos, o conteúdo de cálcio no queijo parmesão desempenha um papel na formação e na melhoria da saúde bucal. De acordo com pesquisas, comer queijo pode aumentar o pH (nível de acidez) da placa dentária, de modo que pode ajudar a prevenir cáries.
3. Pressão sanguínea
De acordo com as estatísticas, as pessoas que comem queijo tendem a ter pressão arterial mais baixa. O conteúdo de cálcio no queijo parmesão pode ajudar a reduzir a pressão arterial. Mesmo assim, não se deve consumir em excesso porque o queijo é rico em gordura e sódio. Além do parmesão, os queijos com baixo teor de gordura e sódio, que podem ajudar a reduzir a pressão arterial, incluem queijo cottage, ricota e queijo feta.
4. Vasos sanguíneos
Segundo estudo divulgado em 2014, constatou-se que os laticínios, como o queijo, são uma grande fonte do antioxidante glutationa. Este tipo de antioxidante é conhecido por ser muito importante para a saúde do cérebro e prevenir a degeneração dos nervos com a idade. Enquanto isso, outros estudos afirmam que as propriedades antioxidantes do queijo podem protegê-lo dos efeitos negativos do sódio. Além disso, também é dito que as pessoas que comem queijo de produtos lácteos de origem animal têm vasos sanguíneos melhores do que aqueles que comem queijo de soja ou pretzels.
5. Colesterol
Como outros alimentos fermentados, comer queijo parmesão pode aumentar o número de bactérias boas em seu intestino. Estudos dizem que um aumento de bactérias boas no intestino tem um impacto positivo nos níveis de colesterol no sangue.
6. Melhorar a imunidade
Uma grande fonte de vitamina A, comer queijo parmesão pode aumentar sua imunidade. Além de contribuir para o sistema imunológico, a vitamina A também é benéfica para a saúde dos olhos e da pele.
7. Ajuda a prevenir diabetes
De acordo com estudos, o conteúdo nutricional do queijo pode ajudar a aumentar os níveis de insulina no corpo. A insulina diminui os níveis de açúcar no sangue e ajuda a prevenir o diabetes, especialmente o tipo 2.
8. Saúde do cérebro
O conteúdo de vitaminas B no queijo parmesão é benéfico para a saúde do cérebro. O queijo parmesão é um alimento rico em vitaminas B. As vitaminas B desempenham um papel importante no desempenho dos neurotransmissores, que são compostos químicos responsáveis pela transmissão de mensagens no corpo entre as células.
9. Ajuda a prevenir o câncer
Contendo vitamina B2, que atua como um antioxidante, comer queijo parmesão pode ajudar a evitar doenças perigosas como o câncer. A vitamina B2 ajuda o corpo a regenerar as células danificadas e inibe o crescimento das células cancerosas. [[Artigo relacionado]]
Notas de SehatQ
Tendo uma variedade de conteúdo nutricional nele, comer queijo parmesão oferece muitos benefícios para sua saúde. Curiosamente, este tipo de queijo é seguro para consumo por pessoas com intolerância à lactose. Mesmo assim, aqueles de vocês que sofrem de intolerância à lactose ainda devem consultar seu médico primeiro se quiserem consumir queijo parmesão. Para uma discussão mais aprofundada sobre o queijo parmesão e seus benefícios,
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O cálcio no queijo parmesão é benéfico para a saúde bucal. Além dos ossos, o conteúdo de cálcio no queijo parmesão desempenha um papel na formação e na melhoria da saúde bucal. De acordo com pesquisas, comer queijo pode aumentar o pH (nível de acidez) da placa dentária, de modo que pode ajudar a prevenir cáries. 
O conteúdo de vitaminas B no queijo parmesão é benéfico para a saúde do cérebro. O queijo parmesão é um alimento rico em vitaminas B. As vitaminas B desempenham um papel importante no desempenho dos neurotransmissores, que são compostos químicos responsáveis pela transmissão de mensagens no corpo entre as células. 
