Centeio ou centeio é um tipo de grão de cereal muito usado para alimentos
grãos inteiros (grãos inteiros de cereais). O centeio tem semelhanças com o trigo e a cevada (cevada), de modo que os três são freqüentemente usados da mesma maneira ou de maneiras semelhantes. O uso do centeio no mundo é muito amplo e diversificado. Você pode encontrar centeio na forma de ração animal, pão, cereais e bebidas alcoólicas. Vamos conhecer os vários nutrientes e benefícios do centeio para a saúde.
O conteúdo nutricional do centeio
O centeio é um alimento rico em várias vitaminas e minerais de que o nosso corpo necessita. Relatando os fatos orgânicos, aqui estão os vários conteúdos nutricionais contidos em 100 gramas de centeio.
- Energia: 338
- Proteína: 10,34 g
- Gordura: 1,63 g
- Carboidratos: 75,86 g
- Fibra: 15,1 g
- Açúcar: 0,98 g
- Cálcio: 24 mg
- Ferro: 2,63 mg
- Magnésio: 110 mg
- Fósforo: 332 mg
- Potássio: 510 mg
- Sódio: 2 mg
- Zinco: 2,65 mg
- Cobre: 0,37 mg
- Manganês: 2,58
- Selênio: 13,9 g
- Tiamina: 0,32 mg
- Riboflavina: 0,25 mg
- Niacina: 4,27 mg
- Ácido pantotênico: 1,46 mg
- Vitamina B6: 0,29 mg
- Vitamina A: 11 UI
- Vitamina E: 0,85 mg
- Vitamina K: 5,9 g.
Com base na lista da sacola, pode-se dizer que o centeio tem um conteúdo nutricional completo. Além de vitaminas e minerais essenciais, também contém fibras alimentares e vários compostos orgânicos, incluindo antioxidantes fenólicos, que trazem muitos benefícios ao organismo.
Benefícios do centeio ou centeio
O alto conteúdo nutricional do centeio pode trazer vários benefícios à saúde. Aqui estão alguns dos benefícios do centeio que você pode obter.
1. Controle o diabetes
Seu alto teor de fibras faz com que a farinha de centeio tenha um índice glicêmico mais baixo. Alimentos com baixo índice glicêmico podem ajudar os diabéticos a controlar o açúcar no sangue e reduzir o risco de desenvolver diabetes tipo 2. Para quem não sabe, o índice glicêmico é uma referência para descobrir com que rapidez os alimentos podem aumentar os níveis de açúcar no sangue após o consumo.
2. Manter a saúde digestiva
Acredita-se que o centeio também reduza os níveis de substâncias químicas chamadas metabólitos. Este processo pode ajudar o sistema digestivo a funcionar de forma mais eficaz e reduzir o risco de vários distúrbios digestivos, incluindo câncer colorretal.
3. Controle o seu peso
Acredita-se que o consumo de centeio o ajude a se sentir mais satisfeito. Essa condição pode impedir você de comer demais e ajudar a controlar seu peso. [[Artigo relacionado]]
4. Fortalece ossos e dentes
O centeio é rico em cálcio, magnésio e fósforo. Esses minerais desempenham um papel importante na construção de ossos e dentes sólidos, saudáveis e fortes.
5. Manter a saúde do coração
Alimentos com baixo índice glicêmico, como o centeio, não só são capazes de controlar o açúcar no sangue, mas também podem aumentar o colesterol HDL (colesterol bom) e eliminar o colesterol LDL (colesterol ruim). Assim, a saúde de suas artérias ou vasos sanguíneos é mantida. A farinha de centeio também pode ajudar a controlar a pressão arterial, ajudando assim a diminuir o risco de ataques cardíacos e derrames.
6. Ajuda a prevenir o câncer
Um estudo finlandês publicado na revista Food and Nutrition Research afirma uma série de pontos importantes sobre os benefícios de consumir centeio.
- Comer pão de centeio quando criança reduz o risco de câncer de próstata pela metade.
- Acredita-se que o pão de centeio integral tenha um risco 26% menor de câncer colorretal devido à sua capacidade de reduzir os níveis de ácido biliar no estômago.
- O centeio integral também pode reduzir o risco de câncer de mama.
Os benefícios do centeio para prevenir o câncer são atribuídos ao alto teor de fibras e antioxidantes do centeio. Além dos benefícios do centeio mencionados acima, existem vários outros benefícios potenciais, como redução do risco de desenvolver cálculos biliares, redução da inflamação, alívio de distúrbios menstruais e eliminação de toxinas. No entanto, são necessárias mais pesquisas em humanos para provar os benefícios do centeio, conforme afirmado. Se você tiver dúvidas sobre problemas de saúde, pergunte ao seu médico diretamente no aplicativo de saúde da família SehatQ gratuitamente. Baixe o aplicativo SehatQ agora na App Store ou Google Play.
