Algum tempo atrás, Vegard Kaale como o Embaixador da Noruega na Indonésia carregou um pequeno clipe que você poderia dizer que fez o estômago dos internautas roncar. No vídeo de menos de 2 minutos, um dos funcionários de Kaale é visto pedindo ao cozinheiro de arroz frito tektek para cozinhar arroz frito com salmão que ele trouxe do escritório. O clipe se tornou viral no Twitter porque, para os indonésios, pedaços de salmão, é claro, não são comumente usados como
coberturas Tektek arroz frito denominado luxo. Então, se você está entediado com o mesmo menu de jantar de idade, talvez você possa experimentar a ideia do "nada" da equipe do embaixador norueguês esta noite para encher seu estômago.
receita de arroz frito de salmão tektek
Em geral, não existe exatamente a mesma receita de arroz frito. O tipo e a quantidade de especiarias e os ingredientes que as acompanham podem variar dependendo de quem as está preparando. [[artigo relacionado]] No entanto, você pode seguir a receita padrão de arroz frito tektek abaixo se quiser tentar comer nasgor de salmão como o embaixador norueguês: Ingredientes para arroz frito tektek:
- 300 gramas de arroz cozido no vapor
- 1 ovo
- Molho de soja doce a gosto
- 3/4 colher de chá de sal
- Pimenta em pó a gosto
- 4 pimentas crespas, em fatias finas (a quantidade pode ser ajustada de acordo com o nível de picante desejado)
- 2 dentes de cebola roxa, cortados em fatias finas
- 1 dente de alho finamente triturado
- 1 noz-pecã
- Quantidade certa de óleo
- Óleo de gergelim 1 colher de chá
Coberturas de arroz frito tektek:
- 200 gramas de filé de salmão com ou sem pele, picado
- 1/2 ramo de folhas de mostarda picadas.
- 2 cebolinhas, cortadas
- 2 pedaços de repolho, cortados longitudinalmente
- 1/2 tomate, fatiado para enfeitar
- 1/4 pepino, fatiado para enfeitar
- Vegetais em conserva
- Cebolas fritas
- Crocante de camarão
Como fazer arroz frito com salmão:
- Pique a cebola, o alho e a noz-pecã.
- Em seguida, aqueça a panela e despeje o óleo de gergelim. Adicione os temperos finamente moídos e as pimentas encaracoladas fatiadas. Refogue os temperos até perfumados em fogo baixo.
- Adicione os ovos e mexa. Depois que os ovos estiverem meio cozidos, adicione o arroz, a mostarda, o repolho, a cebolinha fatiada e os pedaços de salmão. Continue cozinhando em fogo baixo. Mexa o arroz até ficar homogêneo.
- Tempere com sal, pimenta em pó e molho de soja doce a gosto. Mexa até que todos os temperos estejam uniformemente distribuídos e o peixe esteja completamente cozido.
- Desligue o fogo quando ficar mais quente. Em seguida, transfira o arroz frito acabado para um prato de servir.
- Sirva o arroz frito com uma pitada de cebola frita, tomate fatiado e pepino fresco, biscoitos e picles. Se quiser, você pode adicionar ovos fritos ou mexidos.
Como uma nota : se quiser usar filé de salmão com pele, é melhor que o peixe seja meio cozido primeiro numa frigideira com um pouco de óleo. Frite o peixe com a pele do fundo para obter uma textura crocante. Em seguida, retire e deixe descansar em outra assadeira até a hora de adicioná-lo ao arroz frito. Esta receita faz 2 porções de arroz frito com salmão.
Quantas calorias tem o arroz frito com salmão?
O número de calorias em uma porção de arroz frito tektek também pode variar de uma receita para outra. Isso ocorre porque os ingredientes, temperos e coberturas incluídos durante o processamento podem variar. Mas, em geral, uma porção de arroz frito tektek puro (150 gramas) sem quaisquer coberturas ou acompanhamentos tem cerca de 375 calorias com os seguintes detalhes:
- 34% de gordura
- 56% de carboidratos
Enquanto isso, por 170 gramas de salmão frito em um pouco de óleo pode conter aproximadamente 370 calorias com 24 gramas de gordura e 33 gramas de proteína. As calorias totais adicionais, gordura e proteína da cobertura de salmão certamente alterarão a contagem total de calorias do arroz frito acima. Se você quiser fazer um cálculo aproximado, o total de calorias em 1 porção de salmão nasgor à la embaixador da Noruega pode chegar a aproximadamente 745 calorias. [[Artigo relacionado]]
Benefícios do salmão
Não tenha medo das altas calorias. Comer ocasionalmente arroz frito com salmão pode ser uma maneira não enfadonha de atender às necessidades nutricionais dos peixes. Na verdade, o Ministério da Saúde aconselha os indonésios a comerem peixe pelo menos duas vezes por semana. Então, quais são os nutrientes e benefícios que podem ser obtidos comendo salmão?
- Rico em ácidos graxos ômega-3 para manter o coração e o cérebro saudáveis.
- Rico em proteínas que podem ajudar a reparar células e tecidos corporais danificados.
- A proteína também mantém a função metabólica e aumenta a densidade e a força dos ossos e músculos do corpo.
- Rico em vitaminas do complexo B para reduzir a inflamação, manter o equilíbrio hormonal, criar e reparar DNA, para melhorar a saúde do cérebro.
- Contém astaxantina, um antioxidante natural que é bom para prevenir doenças cardiovasculares, aumentar a imunidade, reduzir a inflamação e prevenir doenças neurodegenerativas.
- Rico em ômega-3 e vitamina A, que é bom para os olhos. Comer salmão regularmente pode ajudar a curar a síndrome do olho seco e os sintomas da degeneração macular relacionada à idade (DMRI).
- A combinação de ácidos graxos ômega-3 com astaxantina reduz muito os efeitos dos danos dos radicais livres que causam o envelhecimento.
O salmão é um dos peixes mais saudáveis. No entanto, para que os benefícios que você obtenha sejam os melhores, alterne o menu de arroz frito com uma forma mais saudável de processamento. Isso ocorre porque a técnica de fritura realmente torna os alimentos ricos em gorduras trans, que podem ser prejudiciais à saúde. Como alternativa, cozinhe o salmão ao vapor ou grelhando para controlar a ingestão de gordura. Para que a alimentação fique mais completa, não se esqueça de adicionar vegetais e fazer fruta de sobremesa.
