Para quem gosta de molhos,
curativos salada e maionese, você já tentou fazer a sua? A vantagem de experimentar sua própria receita de maionese é que você pode adicionar qualquer ingrediente a seu gosto. Na verdade, pode até ser mais saudável do que os vendidos no mercado. Os materiais necessários também são fáceis de encontrar. Além disso, o bônus é que o sabor também pode ser ajustado de acordo com as preferências individuais.
Como fazer maionese
Algumas receitas de maionese usam ovos crus, o que a torna não necessariamente segura para consumo por mulheres grávidas. Mas isso não significa que seja totalmente proibido. Se você não tiver certeza sobre os ingredientes usados na maionese no mercado, experimente fazer você mesmo a maionese com receitas como:
1. Maionese saudável
Essa receita é chamada de saudável porque é rica em proteínas e gorduras boas. Leva apenas 2 minutos para fazer isso. Ingredientes:
- 4 gemas de ovo
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de chá de mostarda
- colher de chá de sal
- colher de chá de pimenta
- xícara de azeite
- xícara de óleo de coco
Como fazer:
- Misture e misture bem todas as gemas
- Adicione vinagre de maçã, mostarda e temperos como sal e pimenta até ficar bem misturado
- Adicione lentamente o óleo enquanto mexe (comece com o azeite de oliva primeiro)
2. Maionese de alho assado
O sabor desta maionese é mais dominante devido à presença do alho como matéria-prima. Esta maionese pode ser usada como
mergulhar ou misturado na comida. Ingredientes:
- 2 dentes de alho
- 1 xícara de azeite
- colher de chá de mostarda
- 3 gemas de ovo de galinha
- 1 colher de sopa de vinagre
- 2 colheres de sopa de água
- colher de chá de pimenta preta
- colher de chá de sal
Como fazer:
- Refogue o alho e o óleo em fogo médio por 5 minutos
- Reduza o fogo e tampe a panela por 15 minutos
- Desligue o fogo e vire a cebola, depois aqueça por 20 minutos
- Depois que o alho esfriar, bata até ficar homogêneo
- Adicione as gemas, a mostarda e o vinagre até ficar bem misturado
- Adicione água, sal e pimenta
- Adicione água até obter a consistência desejada
3. Maionese de manjericão e parmesão
Como fazer a maionese neste também é simples, basta misturar todos os ingredientes até ficar homogêneo. Você pode espalhar no pão ou fazer
curativos salada. Ingredientes:
- 1 gema de ovo
- xícara de folhas frescas de manjericão
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão
- 2 anchovas
- 1 colher de sopa de água
- 4 colheres de chá de suco de limão
- 1 colher de chá de alho médio
- colher de chá de mostarda
- xícara de azeite
- xícara evoo
- Sal
Como fazer:
- Combine gemas, queijo parmesão, manjericão, anchovas, suco de limão, alho, mostarda e água em uma tigela. processador de alimentos ou tigela
- Mexa bem até que todas as folhas de manjericão tenham sido cortadas
- Adicione sal a gosto
4. Maionese de abacate
Se você quiser comer maionese sem leite, esta receita pode ser uma opção. É verdade que a maionese é uma mistura de gema de ovo, óleo e líquido com sabor azedo. No entanto, também há quem não queira óvulos por causa de sua condição corporal ou esteja grávida. Esta receita pode ser uma opção. Ingredientes:
- 2 abacates
- xícara de azeite
- 1 colher de chá de vinagre de maçã
- colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de mostarda
- colher de chá de pimenta
Como fazer:
- Descascar abacate
- Misture todos os ingredientes em um liquidificador ou processador de alimentos
- Esta maionese pode ser armazenada em um recipiente hermético por até 2 dias
5. Maionese de caju picante
Esta receita de maionese pode ser uma opção para veganos. Tem um sabor um pouco picante e bastante acentuado devido ao molho sriracha que é uma das matérias-primas. Para fazer isso também leva menos de 10 minutos. Ingredientes:
- 1 xícara de cajus que foram embebidos em água por 2 horas
- 6 colheres de sopa de água
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de xarope bordo ou 2 datas Medjool
- 2 colheres de sopa de molho Sriracha
Como fazer:
- Seque os cajus e lave-os
- Transfira os cajus para um liquidificador
- Adicione água, suco de limão, sal, xarope bordoe molho de salsicha Sriracha
- Misture até ficar completamente homogêneo
Esta massa de maionese pode ser guardada em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana. Além de alguns dos ingredientes acima, você também pode fortalecer o sabor adicionando especiarias, curry em pó, tomates, cebolinha e pimentões. [[Artigo relacionado]]
Notas de SehatQ
Antes de fazer, certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente, nem muito frio nem muito quente. Caso contrário, será difícil misturar a maionese. Para quem está mantendo o peso, deve-se prestar atenção na quantidade de calorias provenientes das receitas acima. Curioso para experimentar outras receitas saudáveis de maionese? Você pode
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