A comida javanesa oriental oferece tantas opções e é sempre apetitosa. De Pacitan a Banyuwangi, East Java oferece uma variedade de alimentos regionais com sabores distintos e geralmente as mesmas características, nomeadamente picantes e salgados. Além de serem conhecidas por suas delícias, algumas especialidades do leste de Java são até mesmo conhecidas por serem boas para a saúde do seu corpo.
Comida saudável e deliciosa de East Java
Quatro dos muitos pratos populares de Java Oriental são rawon, rujak cingur, Tahu tek e lontong racing. Por trás da iguaria, verifica-se que vários tipos de comida nativa da Indonésia são feitos com ingredientes naturais que são saudáveis para o corpo.
1. Molho Rawon Kluwek
Uma das especialidades mais famosas de East Java é rawon, que é uma sopa de carne com molho preto espesso. Além do sabor apetitoso, a combinação de doces e salgados com a carne fatiada cozida com ternura, torna o rawon um favorito de muitas pessoas. A carne bovina é útil para atender às necessidades de vitaminas B3, B6 e B12, ferro, selênio, zinco e fósforo. Comer carne vermelha (como carne bovina) pode promover o crescimento, aumentar a massa muscular, aumentar a energia e prevenir a anemia. O ingrediente principal do rawon, que o torna preto e tem um aroma distinto, são as sementes de kluwak. Kluwak é uma das plantas típicas da Melanésia com o nome latino Pangium Edule e também conhecida como kepayang, picung ou kalowa. Na verdade, todas as partes da árvore kluwak, incluindo as sementes, são altamente tóxicas. Para serem consumidas, as sementes do kluwak devem ser processadas primeiro por lavagem e fervura, depois embrulhadas em cinzas e folhas de bananeira antes de serem enterradas no solo por duas semanas. Só depois de passar por esse processo, o kluwak pode ser usado como tempero cru. Kluwak, que se tornou uma especiaria, tem muitos conteúdos nutricionais, incluindo ferro, fibra, magnésio e vitamina C. Além do kluwak, rawon também usa várias especiarias que são benéficas para a saúde do corpo, como açafrão-da-índia, capim-limão e tamarindo.
2. Salada Cingur
Uma das comidas típicas do Leste de Java que muitos fãs são a salada de cingur. Como o nome indica, as características da salada de cingur são os ingredientes do cingur ou boca de vaca e o tempero petis. Mas, devido ao alto preço do cingur, hoje em dia muitos substituíram o cingur por cascalho de boi. A salada Cingur é composta por vários ingredientes completos na forma de frutas e vegetais. As frutas usadas incluem inhame, pepino, abacaxi, kedondong e manga jovem. Quanto aos ingredientes vegetais, há couve, feijão comprido, broto de feijão e bendoyo (krai cozido). Legumes e frutas também são equipados com tempeh, tofu, bolo de arroz e, claro, cingur ou cascalho. Uma vez que os ingredientes são compostos por uma grande variedade de vegetais e frutas, não é surpreendente que o rujak cingur contenha muitas vitaminas e minerais benéficos. Frutas, como inhame, abacaxi, pepino e manga, também contêm antioxidantes que podem ajudar seu corpo a combater os radicais livres. A variedade de conteúdo nutricional nele, faz rujak cingur incluindo especialidades de East Java com nutrição balanceada. Cingur ou cascalho como ingrediente principal não é menos útil. O conteúdo de colágeno no cascalho é útil para manter a elasticidade da pele, manter a função muscular e reduzir a dor devido à artrite (osteoartrite).
3. Corrida de Lontong
Lontong Racing é um alimento típico de Java Oriental que também é feito com ingredientes saudáveis. Por exemplo, existe o tofu, que contém proteínas, além de nove aminoácidos essenciais. Tofu também é equipado com magnésio, zinco e vitamina B1. Em seguida, há os brotos de feijão, que são uma fonte de antioxidantes. Os antioxidantes são capazes de prevenir os danos às células, de modo que o risco de doenças cardíacas e câncer pode diminuir.
4. Conheça a tecnologia
Depois das corridas lontong, agora há uma comida típica javanesa oriental que também é feita de tofu, ou seja, tofu tek. Essa comida deliciosa é feita com tofu, que contém proteínas, ferro, cálcio e fósforo, que são bons para a saúde. Além disso, o tofu tek também é equipado com brotos de feijão enriquecidos com vitamina C. Além disso, às vezes o tofu tek também é servido com fatias de pepino, que podem hidratar o corpo, reduzir os níveis de açúcar no sangue e ajudar a perder peso. As várias especialidades de East Java acima são realmente deliciosas. No entanto, continue ajustando o consumo de alimentos ao seu estado de saúde. Se você tiver azia ou ácido estomacal, deve evitar consumir frutas ácidas, como abacaxi ou manga jovem. Da mesma forma, se você tiver tabus ou alergia a qualquer um dos ingredientes alimentares. Certifique-se de que os alimentos que você consome não contêm ingredientes que desencadeiam alergias ou recorrência de doenças.
